Die Bannmühle, der Bannofen und der Kelter

Die Bannmühle, der Bannofen und der Kelter. Einrichtungen, welche in doppelter Hinsicht alle Bannpflichtigen bedrückten, einerseits durch die für ihre Benutzung geschuldeten Abgaben, anderseits durch die für den Bau und den Unterhalt geforderten Frohndienste.Diese Anstalten waren sämtlich durch die Herren erbaut worden, zunächst für ihren eigenen Bedarf, zum Teil schon lange vor, zum Teil erst bei der Gründung der mittelalterlichen Herrschaften; sie stellten sie ihren Untertanen zur Verfügung, aber forderten dafür bestimmte Abgaben, wälzten die Pflicht, sie zu bauen und zu unterhalten, auf ihre Untertanen ab und schufen sich auf diese Weise mühelos ein jährliches, nettes und keineswegs unbedeutendes Einkommen. Bannmühlen und Bannöfen, die das ganze Jahr in Betrieb sein mussten, wurden indessen nie durch die Herren oder deren Gesinde selbst ausgebeutet, sondern regelmässig dritten Personen, dem Bannmüller und dem Bannbäcker, auf eine gewisse Reihe von Jahren gegen Zahlung einer vereinbarten Pacht überlassen.