Die Bannmühle, der Bannofen und der Kelter

An einzelnen Orten bestand übrigens diese Verpflichtung nicht, im Bannofen zu backen. So ersehen wir uns einer Rechnung der Herrschaft Zolver aus dem Jahre 1557-1558, dass nach einem Vertrage, den die Einwohner dieses Ortes mit ihrem Herrn geschlossen, jeder, wenn er nur will, einen eigenen Backofen haben kann, gegen eine jährliche Abgabe von jedem der 24 Feuerherde von 2 Groschen 4 Pfennig. Am 19. Januar 1598 erklären die Bewohner von Ober- und Niederrodingen bei Lamadelaine, das damals noch zu Lothringen gehörte, dem Herzog dieses Landes eine jährliche Rente von vier Franken zu schulden für die Erlaubnis, ihr Brot in ihren eigenen Backöfen zu backen, ohne dass in den beiden Dörfern ein Bannofen gebaut werden könne.Für die Bannkelter wurde der zwanzigste oder der 24. Korb Trauben entrichtet, also mehr, als für den Bannofen und die Bannmühle, da die Trauben regelmässig, bevor sie ausgekeltert wurden, zuerst mit den Füssen ausgetreten wurden, demnach im Kelter nur ein kleiner Teil der Arbeit geleistet wurde.